名人食堂 UPPER Modern Bistro，再次為遠離鬧煩囂的上環帶來驚喜。由 3月起推出多款法式創意美食，於傳統法國菜加點新意思，為你的視覺及味覺帶來衝擊!
名人食堂 UPPER Modern Bistro
生牛肉薄片伴八爪魚 (HK$168)
大廚 Julien Cadiou 帶領團隊為大家創造出多款尤如藝術品般充滿美感的美食。首先有生牛肉薄片伴八爪魚 (Prime Beef Carpaccio And Octopus) (HK$168)。於羅勒油中醃製過的生牛肉薄片，與烤八爪魚鬚優雅地扭作一團，再放上辣椒汁及日本芝麻菜，完美地為兩種口感不同的肉類帶來平衡，同時亦有如一件藝術品。
魷魚卡邦尼意粉（HK$168）
接著是充滿玩味的魷魚卡邦尼意粉（Squid Carbonara）（HK$168）。Julien巧妙地將鮮味十足的魷魚切成的幼條，取代沉悶的意大利粉。配上的UPPER招牌溫泉蛋黃和秘製的醬汁，絕對能為客人帶來驚喜！這道海鮮菜餚，吃起來有窩心的感覺，卻是零澱粉質，一點罪惡感也沒有！
鵝肝乳鴿酥皮批（HK$388）
另外一道是非常傳統的法國甜批，Julien則為大家帶來咸味版本。鵝肝乳鴿酥皮批（Pigeon & Foie Gras Pithivier）（HK$388），兩層酥皮內，放上兩種口感的食材，包括嫩滑的乳鴿胸及入口溶化的鵝肝。濃郁味道加上多重口感，放入口的一刻，頓時為味蕾帶來衝擊。
Mandarin Segments（HK$128）
最後，一頓豐盛的晚餐當然不能缺少甜品。Mandarin Segments（HK$128）外表精緻，味道清新。先在碟上鋪上一層黑芝麻粉末，放上釀了柑桔泡沫的竹炭脆卷、新鮮柑橘肉及柑橘雪葩，再灑上色彩繽紛的花瓣作裝飾，是一道令人一試難忘的甜品。
UPPER Modern Bistro
上環差館上街6-14號地舖
查詢：2517 0977
營業時間：星期一至四 12PM – 10:30PM / 人星期五 12PM – 11PM / 星期六 11AM – 11PM / 星期日11AM – 10PM
